Acérola et Anis Étoilé

Recette de glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Acérola

Mélange de fruits Fruteiro do Brasil.

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Faire infuser 30 g d'anis dans le sirop chaud à 70° pour une heure, puis filtrer.

Enfin, insérer le zeste d'orange dans le mélange complet.

Recette de Chiara Gavagnin

Ingrédients	Montant (g)
Pulpe de Acérola	1350
Anis Étoilé	30
Sirop stabilisé avec 50% de sucres	1650
Total	*

* Entrez le montant total que vous voulez réaliser: seront calculés les quantités d'ingrédients.

 

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