Recette de glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Acérola

Mélange de fruits Fruteiro do Brasil.

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*Infuser dans le sirop, préalablement chauffé à 50°, un bâton de cannelle et 2 clous de girofle.


Recette du maître Palmiro Bruschi

Ingrédients Montant (g)
Pulpe de Acérola 200
Pulpe de Goyave 200
Pulpe de Maracujá 150
Sirop stabilisé avec 50% de sucres 450
Total
*

* Entrez le montant total que vous voulez réaliser: seront calculés les quantités d'ingrédients.

 

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