Coco et Mascarpone

Recette de glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Coco

Fruit Fruteiro do Brasil.

Pour des suggestions, commentaires ou doutes, veuillez écrire à: info@fruteiro.it

 

Recette créée par le Maître Palmiro Bruschi

 

Préparation :

Mettre 1000 g de base blanche dans une carafe avec le mascarpone.
Séparément, chauffer les 1500 g de base blanche restants avec du lait à 50 degrés,
saccharose, pulpe de coco et rapé de coco.
Enfin, ajouter les deux mélanges, mélanger et remuer.

 

 

Ingrédients	Montant (g)
Pulpe de Coco	1000
Mascarpone	500
Coco râpée	100
Lait	600
Saccharose	300
Base Blanche	2500
Total	*

* Entrez le montant total que vous voulez réaliser: seront calculés les quantités d'ingrédients.

 

Plus de recettes pour glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Coco

• Coco • Coco et Pistache • Passion pour le Bounty