Fruit de la Passion et Anchois salés de la mer Adriatique

Recette de glaces/sorbets avec sirop de sucre avec Maracujá

Mélange de fruits Fruteiro do Brasil.

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Recette des Maîtres Palmiro Bruschi et Ennio Cannella.

Ingrédients	Montant (g)
Eau	112
Pulpe de Fruit de la Passion	240
Anchois	200
Sirop stabilisé avec 50% de sucres	460
Total	*

* Entrez le montant total que vous voulez réaliser: seront calculés les quantités d'ingrédients.

 

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